W Hiszpanii nie jest możliwe sprzedawanie żywności, która przekroczyła daty ważności i preferowane spożycie. Prawodawstwo europejskie jest jasne co do daty ważności: produkt nie jest bezpieczny od tego dnia i dlatego nie może być sprzedawany w żadnym kraju UE. Ale to sprzedaż żywności po dacie preferencyjnej konsumpcji Jest bardziej otwarty na interpretację, ponieważ produkty są nadal bezpieczne. W rzeczywistości w niektórych krajach, takich jak Portugalia, Wielka Brytania czy Irlandia, można je sprzedawać, ale nasz kraj nie jest jednym z nich.

Ta opcja pozwala skorzystać z żywności, która jest nadal odpowiednia do spożycia i zmniejszyć marnotrawienie żywności. Według danych FAO jedna trzecia produkowanej żywności jest marnowana na całym świecie. Ministerstwo Rolnictwa i Rybołówstwa, Żywności i Środowiska szacuje, że w gospodarstwach domowych marnowanie żywności sięga 42% całości, 39% w fazie produkcji, 14% w odbudowie i 5% w dystrybucji. Tak więc Hiszpania znajduje się w szóstym krajuzmarnowane jedzenie Europy za Niemcami (10,3 tony); Holandia (9,4 tony); Francja (9 ton); Polska (8,9 tony) i Włochy (8,8 tony).

Zamiarem rządu jest zmniejszenie tych statystyk o połowę w 2025 r. W tym celu zainicjowała w 2013 r. Inicjatywę „Mało alimentos, menos desperdicio”, strategię obejmującą promowanie dobrych praktyk poprzez kampanie informacyjne, większe współpraca z bankami żywności, promocja produktów lokalnych i sprzedaż bezpośrednia oraz wykorzystanie nowych technologii w walce z odpadami ilepsze wykorzystanie produktów, Obejmuje to również rewizję przepisów, które mogą generować lub faworyzować te odpady, oraz identyfikować istniejące ograniczenia prawne dotyczące ponownego wykorzystania produktów niepodlegających wymianie.

W tym sensie przegląd i przedłużenie terminów konsumpcji ustalone dla każdego produktu wydłużyłyby żywotność żywności i mogłyby mieć wpływ na zmniejszenie marnotrawstwa żywności. Jeśli taka weryfikacja zostanie przeprowadzona, powinna zawsze opierać się na analizie ryzyka, tak aby ustalone terminy nadal gwarantowały bezpieczeństwo żywności konsumentów.

Limit daty spożycia jogurtów

Przykładem żywności, dla której zmieniono wymogi prawne związane z datą jej spożycia, jest jogurt. I choć w żadnej części nowych przepisów nie określono, że celem jest ograniczenie marnotrawienia żywności, może to mieć na nią wpływ.

Do 2014 r. Jogurty miały wydrukowaną datę ważności, a ich limit wynosił 28 dni po ich wyprodukowaniu. Dekretem królewskim 271/2014 zatwierdzono nowy standard jakości jogurtu i od tego momentu to sami producenci decydują, czy ich jogurty wskazują „datę ważności” czy „preferowaną datę spożycia” i czas jej trwania. Jak wyjaśnił wówczas minister Arias Cañete: „Teraz każdy producent może umieścićPreferencyjna data użycia uważa za stosowne zgodnie z rozwojem technologicznym ”.

W tym sensie Krajowa Federacja Przemysłu Mleczarskiego (FENIL) nie była zadowolona z takiej ogólności i wolała zgodzić się naostateczny termin, FENIL zdecydował się zachować datę ważności jogurtów, choć byłoby to bardziej dopuszczalne, trwałoby to do 35 dni. Po tym marginesie jogurt można nadal przyjmować, o ile został właściwie zachowany. „Uważamy, że data wygaśnięcia daje konsumentowi więcej wskazówek. Wiadomość, która podaje datę wygaśnięcia, jest mocniejsza ”- powiedział Luis Calabozo, dyrektor generalny FENIL.

Propozycja FENIL nie poszła naprzód, ale ponieważ przemysł ma swobodę oznaczania okresu użytkowania, wiele firm zdecydowało się zachować wskazanie „daty ważności” w jogurtach zamiast ustalać preferowaną konsumpcję.

Jednak świadomość marnotrawstwa żywności staje się coraz bardziej oczywista, a przedsiębiorstwa, konsumenci i sama administracja muszą podjąć działania w celu jej ograniczenia.

W związku z tym w czerwcu Kongres Deputowanych zatwierdził opracowanie ustawy promującej i ułatwiającej przekazywanie żywności po włoskim przykładzie tak zwanego „Prawa Dobrego Samarytanina”. Kiedy to nastąpi, zmieni ustawę 17/2011 w sprawie bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia, która ułatwi przekazywanie żywności podmiotom nienastawionym na zysk.

W międzyczasie Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia (AESAN) przygotowała film z poradami, które pozwolą na dokonanie pożytecznego zakupu, bezpieczne iw którym zaoszczędzisz czas i pieniądze, bez niepotrzebnego marnowania żywności.

Webinar: A Practical Guide to NCBI BLAST on the Web (Wrzesień 2019).