The żurawina Są to kuliste, mięsiste, maleńkie jagody o długości od 6 do 10 milimetrów, o niebieskawo-czarnym kolorze, z koroną u góry. Są to owoce borówki lub borówki czarnej Vacciniummyrtillus, krzew lub niski krzew, a czasem pełzanie, które rośnie między 15 a 80 cm. na ziemi, z pełzającym kłączem, który pozwala mu rozprzestrzeniać się na leśnym łóżku i krętych łodygach. Ma poszarpane liście, ostre, zielone po obu stronach, aw kwitnieniu prezentuje dyskretne różyczki, wiszące, pogrupowane w pary, z koroną czerwonawo-białą. Kwitnie wiosną, a jagody zazwyczaj dojrzewają w połowie lub późnym latem.

Gdzie jest żurawina

W krajach Europy Środkowej i Północnej istnieje wielka tradycja zbierania tych smacznych owoców w buszu. Ludzie, często wędrowcy, zazwyczaj wypełniają swoje koszyki jagodowe, jeśli rok jest dobry, spędzając długi poranek na zwiedzaniu najlepszych redut tego tego dziki krzak, a następnie spędzić kilka dni na przygotowywaniu dżemów, galaretek i dżemów w domu, aby wypełnić spiżarnię.

Jest powszechny w całej Europie kontynentalnej, od Skandynawii po góry greckie, a na Wyspach Brytyjskich i Islandii nie brakuje. Na Półwyspie Iberyjskim borówka rozciąga się przez góry północy, od Pirenejów po Galicję, System Iberyjski, Guadarrama, z znacznie bardziej południowym punktem w Sierra Nevada; we wszystkich przypadkach powyżej 900 lub 1300 metrów wysokości. Można również znaleźć jagody w Ameryce Północnej i Azji Północnej. Nie pochodzi z Ameryki Południowej, ale jest uprawiana na polach i szkółkach w Chile, Argentynie i Peru, na obszarach o wysokim płaskowyżu i dolinie Andyjskich wyżyn.

Jagody można znaleźć na polanach lasów, a niektórzy wędrowcy zbierają je do użytku w swoich domowych deserach.

Żurawina jest często spotykana na polanach lasów iglastych, czy to dzikich sosen, czy jodeł, w wrzosowiskach i górskich zaroślach, na wysokości od 900 do 2700 metrów nad poziomem morza. Jej owoce są kluczowym elementem w żywieniu wielu zwierząt górskich, od małych i średnich ptaków, takich jak gajówki lub drozdy, po krzepkie ptaki, takie jak zagrożony głuszec, oraz ssaki tak emblematyczne jak niedźwiedź brunatny.

Klasy żurawinowe

Niektóre są znane 200 różnych gatunków borówek -Gender Vaccinium- na świecie ogromna większość z nich znajduje się w obszarze borealnym lub północnym, w środowiskach tajgi i wrzosowisk. W Ameryce Północnej rośnie także żurawina Vacciniumoxycocos, owoców tego koloru i większych rozmiarów, które są uprawiane w dużych szkółkach i są przedmiotem ważnego eksportu. Ta uprawa - podobnie jak w przypadku borówki zwyczajnej - była również reprodukowana w Ameryce Południowej, zwłaszcza w Chile, poprzez różne odmiany, w zależności od jej większej lub mniejszej odporności na zimno.

Aktywne zasady żurawiny

Z celów leczniczych wykorzystują owoce żurawiny, ale nie mniej ważny lek liście, To jest inne składniki aktywne nadają cnoty lecznicze, które wyjaśniamy poniżej.

Liście żurawiny zawierają:

  • Taniny katechinowe, do 10% masy.
  • Hydrochinon, z proporcjami arbutyny lub arbutozydu, choć niższy niż w mącznicy lekarskiej.
  • Sole mineralne (żelazo, mangan, chrom).
  • Flawonoidy
  • Alkaloidy (mirtina).
  • Kwas ursolowy.

Owoce żurawiny zawierają:

  • Pigmenty antocyjaninowe, które wyjaśniają błękit skóry.
  • Taniny katechinowe.
  • Cukry, polisacharydy, takie jak pektyna.
  • Flawonoidy
  • Kwasy fenolowe.

Jego odżywczy obraz odpowiada na ten profil:

Na każde 100 gramów spożywanej żywności
Woda84%
Kalorie40 kcal
Białka0,74 g
Tłuszcz0,33 g
Węglowodany14 g (9, 96 g odpowiada cukrom)
Włókno1,7 g
Żelazo0,5 mg
Wapń14 mg
Potas77 mg
Fosfor12 mg
Magnez6 mg
Witamina C12 mg
Witamina B30,5 mg
Witamina B76 mg
Witamina A10 mcg

Borówka brusznica (czerwona) - właściwości lecznicze i zastosowanie (Październik 2019).