Codzienne zalecenia witaminy B2:

1,2-1,6 mg / dobę u dorosłych.

The witamina B2 lub ryboflawina jest rozpuszczalną w wodzie grupą witaminy B zwaną również laktoflawiną. Jest także wrażliwy na pewne warunki środowiskowe i media alkaliczne. Konsekwencją tego jest to, że dwie godziny ekspozycji na światło słoneczne powodują straty około 85%.

The ryboflawina Jest znacznie mniej rozpuszczalny i znacznie lepiej toleruje ciepło niż witamina B1. W warzywach utrata tej witaminy jest bardzo zaznaczona przez ekspozycję na światło i gotowanie, co również kończy część jej właściwości.

Witamina ta jest krystaliczną żółtą substancją, więc jest zwykle stosowana jako naturalny barwnik, który jest stosowany jako dodatek do żywności.

Funkcje witaminy B2

  • Uczestniczy w reakcjach chemicznych, aby uzyskać energię.
  • Powoduje aktywację innych witamin typu B, takich jak witamina B6 i kwas foliowy.
  • Jest niezbędny dla wzrostu organizmu.
  • Przyczynia się do hematopoezy lub tworzenia się elementów krwi: czerwonych krwinek, białych krwinek i płytek krwi.
  • Wytwarza glikogen, który jest magazynowaniem glukozy.

Źródła witaminy B2

Ryboflawina jest bardzo rozpowszechniona w naturze i możemy ją znaleźć w następujących produktach spożywczych:

  • Drożdże piwne i grzyby.
  • Wątroba i wnętrzności.
  • Mięsa takie jak cielęcina, wieprzowina, jagnięcina i ryby.
  • Mleko i jego pochodne.
  • Jaja
  • Szpinak
  • Szparagi
  • Awokado
  • Zarodki pszenicy i produkty pełnoziarniste.

Konsekwencje niedoboru witaminy B2

Mówi się, że ludzie, którzy mają ilości poniżej zalecanej witaminy B2 arriboflawinoza, Głównymi objawami tego braku są pęknięcia warg (wargi) i kąciki ust (kątowe zapalenie jamy ustnej). Nie stanowi to jednak poważnego zagrożenia dla życia.

Niedobór witaminy B2. Wysoka histamina. Vitamin B2 deficiency. Płatki drożdżowe. (Październik 2019).