Jest trzy rodzaje zatrucia jadem kiełbasianym w zależności od dominujących objawów, osoby, która cierpi, i drogi zakażenia. Są to:

  • Botulizm przez spożycie: Objawy zaczynają się między 18 a 36 godziną po jedzeniu żywności skażonej toksyną. Czasami może to potrwać kilka dni, w zależności od ilości toksyn, które zostały połknięte. Objawy to:
    • Suche usta
    • Mięśniowe osłabienie, zaczynające się od głowy.
    • Podwójne widzenie i opadające powieki.
    • Trudności z oddychaniem
    • Nudności, wymioty i kolka w bólu brzucha.
    • Trudności z połykaniem
  • Botulizm niemowlęcy: dotyczy głównie spożycia miodu. Objawy pojawiają się tak samo, jak u dorosłych, a najczęstsze są:
    • Zaparcia
    • Trudność w utrzymaniu głowy w pozycji pionowej.
    • Słaby płacz i trudności z poruszaniem kończynami.
    • Drażliwość
    • Upadłe powieki.
    • Trudności z ssaniem lub oddychaniem.
  • Botulizm ran: Trudno jest wiedzieć, jak długo trwa pojawienie się objawów od momentu zakażenia, ponieważ większość osób dotkniętych tym typem botulizmu to narkomani z ranami w stanie przewlekłym. Jego objawy są bardzo podobne do tych, które występują w przewodzie pokarmowym, ale mogą pojawić się bardziej gwałtownie i szybciej.

The komplikacja Najczęściej we wszystkich rodzajach zatrucia jadem kiełbasianym występuje osłabienie mięśni na mięśnie oddechowe. W takim przypadku należy zastosować sztuczne oddychanie z wentylacją mechaniczną.

Mikrobiologiczne zatrucia pokarmowe - znane i mało znane (Wrzesień 2019).