Chleb jest częścią piramidy zdrowego odżywiania i jest niekwestionowaną częścią diety śródziemnomorskiej, jednak eksperci żywieniowi ostrzegają, że populacja znacznie zmniejsza ich konsumpcję, być może z powodu fałszywego przekonania, że ​​tucz i nieznajomość jego wielu wartości odżywczych, jak wyjaśnił koordynator Grupy Roboczej ds. Zdrowej Żywności i Żywienia Hiszpańskiego Towarzystwa Medycyny Rodzinnej i Społecznej Lourdes Carrillo, jest to pokarm, który, dostarczając kilku kalorii, jest bogaty w makroelementach i mikroelementach.

Aby przeciwdziałać temu nieuzasadnionemu mitowi, lekarze tego społeczeństwa postanowili wziąć udział w kampanii „Chleb na co dzień”, aw ich centrach rozprowadzonych zostanie ponad 60 000 ulotek, aby pacjenci otrzymywali informacje o potrzebie wyeliminowania chleba z codziennej diety, aby uniknąć cierpienia na nierównowagę żywieniową. Broszura wyjaśnia, dlaczego chleb nie powinien być wykluczony z diety i opisuje jego korzystne właściwości dla organizmu, takie jak jego udział w węglowodanach, witaminach - szczególnie w grupie B- i minerałach takich jak wapń, fosfor, magnez, selen, żelazo, cynk i potas. Chleb, a zwłaszcza pełnoziarnisty, zawiera również błonnik, który pomaga poprawić tranzyt jelitowy i zapobiega zaparciom, i zapewnia bardzo mało tłuszczu.

Zrównoważ dietę

Autorzy tryptyku zwracają również uwagę, że specjaliści od żywienia zalecają, aby od 50 do 60 procent kalorii spożywanych w naszej codziennej diecie pochodziło z węglowodanów oraz, że spożywają około 250 gramów chleba dziennie, i zmniejszyć nadmiar białek i tłuszczów, które obecnie charakteryzują naszą dietę. Dzielenie się ilością chleba zalecaną przez ekspertów od żywności pomaga zrównoważyć dietę i skorygować nadmiar innych składników odżywczych.

Jedzenie chleba jest korzystne na każdym etapie życia, ale w przypadku najmłodszych konieczne jest zaspokojenie ich potrzeb żywieniowych i energetycznych. Ostatnie badania dotyczące nawyków żywieniowych i obecności nadwagi i otyłości u hiszpańskich dzieci w wieku szkolnym wykazały, że odpowiednie spożycie chleba zapobiega nadwadze i otyłości u dzieci, sprzyja równowadze ich diety i poprawia wskaźniki ryzyka predysponujące do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

Pełnowartościowa zrównoważona dieta od 3 zł dziennie, czyli jak dożyć 128 lat (Październik 2019).