Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Agricultural and Food Chemistry Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego (ACS za jego skrót w języku angielskim) wykazało, że liście drzewa Ceratonia siliqua, popularnie zwanego drzewem karobu, zawierają substancje antybakteryjne zdolne do hamują proliferację bakterii, takich jak Listeria monocytogenes, odpowiedzialnych za listeriozę, poważne zatrucie pokarmowe.

I chociaż istoty ludzkie od wieków stosują rośliny do celów leczniczych, nadal istnieje wiele właściwości zapobiegawczych i leczniczych gatunków roślin, które należy odkryć i wykorzystać. W tym przypadku zespół naukowców pod przewodnictwem Nadhema Aissaniego starał się znaleźć naturalną substancję, która służyłaby ochronie żywności i zapobieganiu proliferacji mikroorganizmów szkodliwych dla zdrowia, ponieważ coraz więcej bakterii jest opornych na antybiotyki i jest konieczne znaleźć alternatywy, aby z nimi walczyć.

Wyciągi z liści chleba świętojańskiego zapobiegały wzrostowi Listeria monocytogenes bakterie odpowiedzialne za listeriozę w kulturach laboratoryjnych

Aby przeprowadzić badania, zebrano liście chleba świętojańskiego, wysuszono je w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, a następnie przechowywano je w papierowych torebkach, które zamknięto i przechowywano również w ciemności i temperaturze pokojowej. Później wykorzystali ekstrakt z tych liści z różnymi szczepami mikroorganizmów, takich jak Salmonella, Escherichia coli lub Listeria monocytogenes sprawdzić jego działanie antybakteryjne.

Naukowcy zaobserwowali, że ekstrakty z liści drzewa świętojańskiego zapobiegały wzrostowi Listeria monocytogenes w kulturach laboratoryjnych. Teraz chcą przeprowadzić nowe testy, aby sprawdzić, czy uzyskują te same wyniki w przypadku próbek mięsa i ryb.

Liście, kora i owoce drzewa chleba świętojańskiego są już wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym i tekstylnym, a także do produkcji substytutu czekolady - chleba świętojańskiego - który nie zawiera kofeiny i teobrominy (substancji, które zawiera czekolada), i Jest uważany za bardzo zdrowy. Ale jeśli potwierdzone zostaną jego właściwości antybakteryjne, posłużyłoby to również do opracowania całkowicie naturalnego środka przeciwbakteryjnego.

Zrozumieć miłosierdzie (2) - Danuta Piekarz (Wrzesień 2019).