Wielka zmiana społeczna, która zakładała włączenie kobiety do pracy najemnej, rozpoczęła się w czasie pierwszej wojny światowej, w 1914 r., I została zaakcentowana podczas drugiej wojny światowej, ze względu na brak robotników płci męskiej, którzy ćwiczyli jako żołnierze. Fakt ten, oprócz zrewolucjonizowania roli kobiet i ich praw, doprowadził do licznych zmian w społeczeństwie w tym czasie i, między innymi, zwiększył sprzedaż sprzętu gospodarstwa domowego, co ułatwiło i przyspieszyło realizację zadań domu i tak mówi filozof i socjolog Joaquim Sempere w swojej książce „Lepiej z mniej: potrzeby, eksplozja konsumpcyjna i kryzys ekologiczny”.

To pomaga nam zrozumieć rewolucję, która pojawiła się na początku szybkowar, W 1919 r. W Hiszpanii przyznano pierwszy patent na to, co było denominowane ekspresowa doniczka do José Alix Martínez; w 1938 roku niemiecki Alfred Vischler zaprezentował swój Szybkowar Flex-Seal Speed; a we Francji „to Grupa SEB (Société d'Emboutissage de Bourgogne), francuska firma specjalizująca się w drobnym sprzęcie AGD, która w 1953 r. uruchomiła szybkowar po dwóch i pół roku badań”, wyjaśnia Mikel Cárcamo, Brand Manager of Tefal.

Ewolucja szybkowarów

Ten pojemnik z pokrywą ma hermetyczne zamknięcie, które pozwala mu nie pozostawiać powietrza ani płynu, jeśli nie ma ustalonego ciśnienia. Kiedy dotrzesz do temperatura wrzenia w środku ciśnienie wzrasta, a to powoduje, że temperatury osiągają temperatury przekraczające 100 ° C, dochodząc do 130 ° C. Te niezwykłe temperatury pozwalają na szybsze gotowanie żywności, zmniejszając zwykłe czasy trzy i cztery razy.

The szybkowar Składa się z dużego i dużego pojemnika, w którym wylewana jest żywność, oraz pokrywy z ręcznym zamykaniem w postaci korby lub nici, która zawiera dwa wyloty powietrza. W jednym z nich jest przymocowany zawór, który emituje dźwięk, gdy para zaczyna wychodzić. Drugim jest połączenie zawór bezpieczeństwa, która jest aktywowana, gdy drugi zawór jest zatkany lub nie działa prawidłowo. W takim przypadku ciśnienie będzie powoli spadać, aby uniknąć wypadków.

Od czasu pojawienia się tego narzędzia na rynku pojawiły się różne modele, ale to było od lat 70., kiedy szybkowary zajęły dominujące miejsce w kuchniach na całym świecie, z ulepszonymi mechanizmami bezpieczeństwa.

Obecnie najnowocześniejsze garnki zmniejszają jeszcze bardziej czasy gotowania iw konsekwencji udaje im się zaoszczędzić na zużyciu dostaw (gazu, energii elektrycznej ...). „Dzięki ciągłym innowacjom szybkowary za każdym razem zawierają lepsze funkcje: otwieranie i zamykanie jedną ręką, timer, składane uchwyty ułatwiające przechowywanie, różne programy gotowania, a nawet akcesoria, które uzupełniają ich użycie, podobnie jak kosz na Gotowanie na parze - mówi Mikel Cárcamo, Brand Manager w Tefal.

Zalety szybkowaru

Jak widzieliśmy, gotowanie z szybkowarem ma kilka zalet:

  • Ma szczególną cechę zamknięcia do pustki, dzięki czemu utrzymuje ciepło i szybciej gotuje jedzenie.
  • To z kolei powoduje mniejsze zużycie energii.
  • Dzięki parze wytwarzanej wewnątrz, jedzenie jest gotowane we własnym soku, zachowując wszystkie składniki odżywcze, co oznacza zdrowszą kuchnię.
  • „Jest to produkt, który dodatkowo zużywa mniej energii, szybciej gotuje i oszczędza więcej składników odżywczych żywności, wielkie korzyści i korzyści dla świata gotowania”, wyjaśnia Cárcamo.

Karbon - gigantyczne stawonogi, pierwsze gady, powstanie Pangei - Historia Ziemi #8 (Październik 2019).