W tym czasie rozmrażać właściwie trochę pożywienia, aby zapobiec mikroorganizmom obecnym w żywności i odzyskać ich aktywność, musimy stosować jedną z tych trzech metod, które doradzamy ekspertom odżywiania i dietetyki, Julio Basulto i Roncesvalles Garayoa:

  • Umieść go w lodówce, w najniższej części i użyj pojemnika z kratką, aby soki spożywcze nie plamiły się. Niska temperatura tego urządzenia zapobiega rozwojowi przetrwałych mikroorganizmów i utrzymuje higieniczną jakość.

  • Rozmrozić żywność w kuchence mikrofalowej, z funkcją odszraniania, rozmrażania lub oznaczoną gwiazdą śnieżną, o ile są to cienkie kawałki lub o małej objętości, w przeciwnym razie krawędzie zostaną ugotowane, podczas gdy wnętrze pozostanie zamrożone.

  • Gotowanie bezpośrednio, gotowe produkty (smażone, ryż, pistacje, ryby itp.) Są przygotowane do gotowania, smażenia, pieczenia lub w kuchence mikrofalowej bez konieczności wykonywania poprzedniego kroku. W każdym razie, jeśli są to produkty pakowane, idealnym rozwiązaniem jest śledzenie niezbędnych informacji zawartych w opakowaniu żywności.

Pamiętaj, że warzywa, owoce lub ryby że zamierzają spożywać surowe po prostu pozwól im się rozmrozić, w dolnej części lodówki, w pojemniku z kratką, aby oddzielić wodę od odwilży.

Wreszcie, bardzo ważne, produkty mrożone muszą być opracuj lub zużyj w ciągu 24 godzin.

Czy żywność mrożona wygasa?

Zamrażanie nie niszczy wszystkich mikroorganizmów obecnych w żywności, chociaż zatrzymuje jego aktywność i zapobiega jego namnażaniu. Z tego powodu bardzo ważne jest, aby pamiętać, że produkty mrożone mają również datę ważności. „To znacznie dłuższa żywotność niż świeżych produktów, ale musi być respektowana”, doradzają specjaliści od sieci w zamrożonym w Hiszpanii La Sirena.

Okres przechowywania różni się w zależności od żywności, dlatego wskazane jest przestrzeganie wskazówek na etykiecie zamrożonego produktu. W każdym razie Julio Basulto komentuje, że „dobrze utrzymana zamrażarka domowa zachowuje od trzech do dwunastu miesięcy żywności z całym bezpieczeństwem i jakością”.

Zamrażarki dodatkowo zawierają zwykle kalendarz zamrażania (wewnątrz drzwi), który wskazuje okres przydatności do spożycia w zależności od rodzaju mrożonej żywności w zalecanej temperaturze -18 ° C:

  • Ryba, kiełbasa, gotowane dania i chleb lub ciasto utrzymują się do 6 miesięcy.
  • Ser, drób i mięso do 8
  • Owoce i warzywa do 12 miesięcy.

Dlaczego mięso… należy rozmrażać w mikrofalówce (Wrzesień 2019).