Po przygotowaniu produktów, które zamierzamy zamrozić, będziemy musieli je przechowywać w specjalny sposób, za pomocą właściwego opakowania tego samego dla zamrażarki. Obecnie istnieje duża różnorodność Opakowania i materiały opakowaniowe odpowiednie do zamrażarki, jest w przypadku pudełek na lunch, folii aluminiowej, papierów woskowanych, kartonu pokrytego tworzywem sztucznym i folii z tworzywa sztucznego.

Według Julio Basulto, eksperta w dziedzinie żywienia i dietetyki, opakowanie musi spełniać szereg specjalnych warunków:

Sztuczki klasyfikacji i przechowywania mrożonek

Aby sklasyfikować żywność w zamrażarce, Julio Basulto radzi nam „przestrzegać normy „Pierwsze weszło, pierwsze wyszło” (FIFO), co oznacza, że ​​zamówimy jedzenie w taki sposób, abyśmy najpierw konsumowali tych, którzy po raz pierwszy weszli do naszego domu (i których data ważności będzie zatem bliższa). Oznacza to, że umieścimy więcej jedzenia stary do przodu, a najnowsze do tyłu ”, podsumowuje ekspert.

Przyzwyczaj się do zamrażania żywności oddzielając racje żywnościowe że będziesz konsumować, łatwiej będzie ci zorganizować menu i unikniesz rozmrażania całego kawałka mięsa, ryb lub kurczaków, kiedy będziesz miał mało do jedzenia.

Gdy kilka filetów jest zamrożonych mięsa lub ryb zaleca się umieszczenie pomiędzy nimi arkusza plastikowego lub metalowego papieru, tak aby nie sklejały się ze sobą i można je było łatwo oddzielić.

Wskazane jest zapisanie zawartości pakietów, które przygotowałeś i umieść datę na pojemniku, Gdy wszystko zostanie zamrożone, trudniej będzie zidentyfikować jedzenie i przypomnieć sobie, jak długo tam są.

  • Materiały opakowaniowe muszą być nieprzepuszczalne dla pary wodnej, ponieważ mają tendencję do sublimacji na zamarzniętej powierzchni żywności.
  • Wybierając pakiet, należy wziąć pod uwagę, że wiele produktów spożywczych rozszerza się po zamrożeniu, zwiększa objętość (czasami nawet do dziesięciu procent).
  • Pojemniki muszą chronić żywność przed światłem i powietrzem ze względu na długi okres przechowywania, któremu poddamy produkt.
  • Zwykle szkło nie jest odpowiednie ze względu na możliwość pęknięcia z powodu rozszerzania się żywności i szoków termicznych.

Jak przechowywać żywność w lodówce i nie marnować jedzenia? (Wrzesień 2019).