Chociaż wydaje się, że sushi Jest to prosty produkt do wykonania, problem polega na tym, że jego przygotowanie jest bardzo długie i może oznaczać odyseję do właściwego gotowania. Przygotuj obiad sushi dla niektórych przyjaciół może to potrwać od trzech do czterech godzin. I to nie liczy dni przygotowań wcześniej, ponieważ ryby trzeba zamrozić 48 godzin w temperaturze -18 stopni.

W przygotuj ryż Zajmuje to około półtorej godziny (musisz umyć ją kilka razy, między piątą a ósmą, aż woda wydostanie się czysta, aby usunąć skrobię, ugotować, przyprawić i ostudzić). Musisz także wyciąć rybę w bardzo techniczny sposób, aby plasterek był ładny. Widzisz to na pierwszy rzut oka i wydaje się, że jest to całkiem łatwy produkt: kulka ryżu, cienki pasek ryb na wierzchu, rolka, ale potem, kiedy zaczynasz to robić, wtedy zdajesz sobie sprawę, że nie jest to takie proste ”- wyjaśnia. ekspert, właściciel Banzai.

Po przyprawieniu ryżu i kawałków ryb, jeśli pójdziesz zrobić nigiris Musisz tylko wykorzystać swoje umiejętności i sztukę, aby umieścić je w najbardziej atrakcyjny sposób.

Wręcz przeciwnie, jeśli chcesz zrobić makis będziesz potrzebować specjalnej maty z trzciny bambusowej (chociaż są już silikonowe), która pozwoli ci ją zwinąć, a następnie pokroić na kawałki. Rozciągnij matę, umieść na niej arkusz wodorostów nori - są one już sprzedawane w odwodnionych cienkich płytkach - połóż na jednym talerzu talerz ryżu, kawałki ryby i warzywa do wyboru i potocz się, pomagając przy macie. Zamknij go, zamykając koniec niewielką ilością wody. Przykryj przezroczystą folią i odstaw na zimno, aby osadzić składniki, a następnie łatwiej je kroić.

Podawać na zimno i towarzyszyć trochę wasabi (Pikantna zielona przyprawa z chrzanu japońskiego pochodzenia). Można ją znaleźć w proszku, który trzeba nawodnić ciepłą wodą lub bezpośrednio w postaci makaronu. Ostrzegamy, że ma bardzo intensywny pikantny smak, który koncentruje się w nos, ale niezbyt trwały, po około dziesięciu sekundach pozostawia bez śladu), Japoński sos sojowy (który jest bardziej miękki i ma mniej soli niż chiński) i imbir zachowane

Jeśli zamierzasz rozpocząć w tej sztuce, istnieje wiele kursów dla początkujących, jak również sprzedaż zestawów sushi, które już zawierają wszystko, czego potrzebujesz.

Powszechny błąd w sushi

Jeśli nadal chcesz go przygotować w domu, pamiętaj o jednej rzeczy: sushi nie jest przystawką ani przystawką, to danie główne. Ludzie zazwyczaj biorą to na początku za zimne danie, ale „nigdy nie bierz niczego po sushi”, poleca Alejandro Casado. Sushi to ostatnia rzecz, którą jesz. Itadakimasu (skorzystaj).

Jak zrobić ryż do sushi | RobimySushi.com (Wrzesień 2019).