Chleb towarzyszy nam od początku naszej historii i pomimo tego, że jest jednym z bohaterów diety śródziemnomorskiej, doznał kilku nieodwracalnych ciosów na jego obraz. Główną przyczyną były „cudowne” metody odchudzające, które uważają je za jeden z głównych powodów, dla których nie możemy pokazać cienkiej sylwetki.

Ale pomimo tego, co powiedzieli przeciwnicy, chleb jest produktem naturalnym, dzięki swoim składnikom: węglowodanom, witaminom, błonnikowi i minerałom, daje nam energię i pomaga zrównoważyć codzienną dietę, gdy jej spożycie jest właściwe Aby dowiedzieć się więcej o chlebie, zobaczmy, jakie są główne fałszywe mity na temat tego jedzenia:

  • „Pierwszą rzeczą, którą należy wyeliminować z diety, jest chleb” - Fałsz

    Z pewnością na więcej niż jedną okazję słyszałeś to zdanie, a może nawet sam to powiedziałeś. Powinieneś wiedzieć, że jest to żywność, która zawiera mało tłuszczu i która sama nie otłuszcza się tak, jak myślisz. Aby to udowodnić, dr Felix Gomez-Guillamon Arrabal, specjalista w dziedzinie medycyny wewnętrznej i odżywiania w szpitalu de Marbella USP, pracował w badaniu „Adelgace jedzenie chleba” i stwierdził, że osoba zdrowa, a nie otyła, jeśli coś robi ćwiczenia, możesz spożywać do 400 gramów chleba, nie zmieniając go w tłuszcz. Coś, co pokrywa się z dr Inmaculadą Bautistą Castaño i dr Lluisem Serra Majem, członkami Nutrition Research Group z Uniwersytetu Las Palmas de Gran Canaria. W badaniu, które przeprowadzili razem - „Wpływ spożycia chleba na wagę: przegląd systematyczny” - doszli do wniosku, że nie ma naukowych podstaw, by poprzeć, że chleb ma bezpośredni wpływ na nadwagę lub otyłość; dlatego nie należy go zmniejszać ani wykluczać z normalnej diety. Naprawdę, prawdziwy wkład kaloryczny ma to, co towarzyszy temu chlebowi: sosy, kiełbasa, ser, czekolada, pasztet, dżemy itp., Produkty, które są zwykle kaloryczne i nadużywane.

  • „Aby chleb nie tuczał, usuń okruch” - Fałsz

    Kolejny nonsens, ponieważ składniki używane do robienia skorupy i miękiszu są takie same; Jedyną różnicą jest to, że podczas procesu prażenia skorupa odwadnia się, gdy woda zostanie usunięta z jej składu. W rzeczywistości, chociaż jest zaskakujące, w równej masie między okruchami i skorupą, to skorupa ma więcej kalorii, ponieważ miękisz ma wyższy wskaźnik zawartości wody, mówią z inicjatywy Chleb na każdy dzień.

  • „Herbatniki tuczą mniej niż normalny chleb” - Fałsz

    To, że dietetycy i endokrynolodzy zalecają je przy ustalaniu diety lub menu, nie oznacza, że ​​powinny zastąpić tradycyjny chleb. W rzeczywistości wiele z tych produktów zawiera tłuszcze, cukry lub inne składniki w celu poprawy ich smaku, co oznacza, że ​​przy takiej samej masie herbatnik koncentruje więcej kalorii niż chlebek. Ani fakt, że są opiekane, ani dlatego, że są lżejsze, doprowadzą nas do zmniejszenia wagi. Po prostu, ze względu na ich standardowe miary i wagę, są łatwiejsze do określenia ilościowego, jeśli chcesz śledzić ich zużycie. Jednocześnie własność opiekania nie ułatwia „zwilżenia”, więc nie dodamy kalorii z kuszącymi sosami.

  • „Chleb pełnoziarnisty ma mniej kalorii” - Fałsz

    Główną różnicą między chlebem razowym i rafinowanym jest ilość błonnika zawartego w każdej z tych odmian, ponieważ zapewniają one te same kalorie. Wyższa zawartość błonnika w pełnoziarnistym chlebie i jego niski indeks glikemiczny pomagają osiągnąć uczucie pełności, jedząc mniej chleba i opóźniając pojawienie się uczucia głodu, co oznacza niższe spożycie kalorii.

  • „Przekąski nie mogą być włączone do zdrowej diety” - Fałsz

    Kanapka, oprócz tego, że jest interesującym jedzeniem z punktu widzenia żywieniowego, jest ekonomiczna, jej przygotowanie jest proste i pozwala na wiele kombinacji. Ważne jest, aby nalegać, aby to, co przyczynia się do zwiększenia liczby kalorii, nie było chleba, ale składników, które wybieramy, aby go wypełnić, więc powinieneś robić kanapki z warzywami, wędlinami i niskotłuszczowymi serami lub chudymi mięsami. „Kanapka może być dobrą alternatywą w południe, w prowizorycznym posiłku lub przekąsce. Ważne jest, aby zachować proporcje pod względem wielkości i składników, aby była lekka i kompletna ”- wyjaśnia dietetyczka-dietetyk Aída Fernández Escobedo.

Podsumowując i zgodnie z opinią niezliczonych ekspertów w dziedzinie żywienia, diety powinny obejmować chleb codziennie.Zalecenia ogólne zalecają spożywanie od 30 do 40 gramów (średni plaster) przy każdym posiłku, dzięki czemu przybywa około 100 gramów chleba dziennie, co stanowi około 210 kalorii, tak samo jak dwa jogurty.

MITY i ABSURDY w diagnostyce i leczeniu boreliozy. Nie daj się nabrać! (Wrzesień 2019).