Dochodzenie przeprowadzone przez naukowców z Autonomicznego Uniwersytetu w Madrycie ujawniło, że peptydy uzyskane w wyniku hydrolizy enzymatycznej białek białka jaja wywierają działanie rozszerzające naczynia w tętnicach oporowych, w niektórych przypadkach nawet do 70 % relaksacji w tych tętnicach.

Celem badania było określenie wpływu kilku peptydów - otrzymanych z hydrolizatu białkowego zawierającego białko jaja - na funkcję naczyniową tętnic oporowych u zwierząt z normalnym napięciem i poznanie działania ich mechanizmu działania.

Naukowcy starali się również zidentyfikować związek między miejscem zajmowanym przez pewne aminokwasy w sekwencji peptydu i wynikającym z tego efektem naczyniowym, i mogli zaobserwować, że pozycja niektórych aminokwasów we wspomnianej sekwencji może odgrywać ważną rolę w pojawieniu się ich reakcji fizjologicznych i w aktywacji różnych mechanizmów, które powodują efekt rozszerzający naczynia.

Autorzy badania wyjaśnili jednak, że konieczne jest pogłębienie wiedzy na temat szlaków molekularnych zaangażowanych w działanie tych peptydów w naczyniach krwionośnych, a także przeprowadzenie analizy działania, jakie wywierają na tętnice oporowe w modelach nadciśnienia tętniczego przed próbą wykorzystania ich do opracowania skutecznej żywności funkcjonalnej do zapobiegania lub leczenia wysokiego ciśnienia krwi.

Co powoduje wysokie ciśnienie⁉️???? (Październik 2019).