Ważne jest, aby wyjaśnić, że przyczyny, które powodują, że człowiek rozwija się „głód żywności”, są nadal uważane za hipotezy, ponieważ nie ma wystarczającej liczby badań, które określiłyby ich pochodzenie. To normalne, że kojarzy się to z pragnieniem wypicia czegoś słodkiego lub bogatego w węglowodany.

„Jedna z teorii dotyczących tego problemu dotyczy niskich poziomów serotonina (neuroprzekaźnik odpowiedzialny za regulację snu, apetytu i nastroju), również związany z początkiem lęku i depresji. Zaobserwowano, że kiedy występuje tam niedobór serotoniny, zazwyczaj pojawia się impuls do jedzenia pokarmów, które pomagają segregować tę substancję i normalizować jej brak ”- wyjaśnia psychoterapeuta Paideia Integrativa. Wśród ogromnej różnorodności spożywanych przez nas produktów, niektóre z tych, które wcześniej uzupełniały poziom serotoniny, to węglowodany i słodycze, dzięki którym czujemy się lepiej.

Ten wzorzec jest również bardzo związany z cyklem miesiączkowym i ciążą, to znaczy, kiedy jest ważny zmiany hormonalne w ciele kobiety. Dlatego wiele kobiet podaje czekoladę, lody lub ciasteczka, gdy są owulowane, i to głównie płeć żeńska przedstawia ten trend.

Chociaż nie tylko słodkie pokarmy generują ten rodzaj impulsu, były też skłonności do produkty bogate w sól (frytki, oliwki, peklowany ser, makaron, pizza ...). „To normalne, że„ głód pokarmowy ”pojawia się u ludzi, którzy przestrzegają bardzo restrykcyjnej diety, mają niedobory składników odżywczych lub gdy spożycie soli zostało zahamowane” - dodaje Andrea Navarrete, psychoterapeuta zdrowia. Z tego powodu dokładnie zdrowa dieta i kontrolowana przez ekspertów nie opowiada się za wyeliminowaniem wszelkiego rodzaju żywności z diety, wszystko można podjąć, jeśli wymaga kontroli i umiaru. „Problem polega na tym, że jeśli nie spożywasz jedzenia przez dłuższy czas, organizm będzie go wymagał, a my damy ci go w najgorszy możliwy sposób: przez obżarstwo”, wyjaśnia Navarrete.

Hipoteza wyjaśniająca „pragnienie jedzenia”

Główne hipotezy, które próbują wyjaśnić pojawienie się „głodu żywnościowego” to:

  • Niski poziom serotoniny: Kiedy występuje niedobór tej substancji, pragnienie rośnie, aby przyjmować pewne pokarmy, które zwiększają ich poziom w organizmie.
  • Zrób restrykcyjną dietę: ciało kończy się wymagając składników odżywczych, których brakuje, jeśli nie są one spowodowane przez dietę. To uczucie „zakazanego jedzenia” zachęca do konsumpcji w większym stopniu.
  • Potrzeby organizmu: Jeśli w twoim ciele brakuje czegoś, składnika odżywczego lub witaminy, logiczne jest, że „prosi” cię, abyś zużył to, czego potrzebuje. Masz tendencję do jedzenia, które może dostarczyć ci tego mikroelementu, którego ci brakuje.
  • Stres: Udowodniono, że kiedy mamy wysoki poziom stresu, potrzebujemy energii i chcemy żywności, takiej jak hydraty, które mają zdolność do szybszego dostarczania jej. Zwykle wywołuje błędne koło, że niepokój zmusza nas do kompulsywnego jedzenia, co sprawia, że ​​czujemy się winni i że jemy ponownie, aby uspokoić to negatywne uczucie. „Obecne tempo życia nie ułatwia nam wykonywania pięciu posiłków dziennie, bycia bardziej spokojnym, w skrócie, aby mieć czas na poświęcenie naszego życia osobistego”, skarży się Navarrete.
  • Uczucie „pusty”: są ludzie, którzy czują się pusti i próbują „wypełnić” tę pustkę jedzeniem i przyjemnością jedzenia (zarówno fizycznie, jak i psychicznie). Są to ludzie, którzy nie są zadowoleni ze swojego życia, mają niską samoocenę, problemy ze swoim partnerem ... i którzy muszą w jakiś sposób zrekompensować. W tej sytuacji łatwo jest uzależnić się od żywności, która wytwarza przyjemność, nawet chwilową.
  • Obecne społeczeństwo: życie w społeczeństwie konsumpcyjnym może sprzyjać rozwojowi tego typu uczuć. Jesteśmy narażeni na liczne bodźce, które zachęcają do wydawania, kupowania, potrzebowania i chęci posiadania pewnych przedmiotów. „Promuje rozwiązanie natychmiastowej przyjemności„ daj sobie przyjemność ”,„ regálatelo ”, ale w bardzo powierzchowny sposób. Naprawdę nie dba się o siebie ”- wyjaśnia Navarrete. Jedzenie było kiedyś koniecznością, a teraz jesteśmy doładowani, a na każdym kroku znajdziemy kawiarnie, restauracje, sklepy ... ”Ponadto w naszym kraju jedzenie jest prawie sposobem na towarzyskie spotkania. Wiele ról społecznych kręci się wokół jedzenia ”, dodaje ekspert.

Skąd się bierze głód - najpilniej strzeżona tajemnica XXI wieku (Wrzesień 2019).