Głównym celem leczenie osteoporozy jest unikanie złamań kości. W tym celu zaleca się przed rozpoznaniem choroby zwiększyć spożycie wapnia i dostosować witaminę D:

Zwiększ spożycie wapnia

W tym celu konieczne będzie zwiększenie spożycia żywności bogatej w wapń, takiej jak produkty mleczne i ich pochodne. Innymi interesującymi produktami spożywczymi do rozważenia ze względu na ich udział w wapnie są migdały, ciecierzyca, małże i zielone warzywa liściaste, takie jak boćwina i szpinak. Prawdopodobnie lekarz doradza również stosowanie suplementów wapnia, takich jak węglan wapnia lub cytrynian wapnia. Chociaż zalecane spożycie wapnia w wieku dorosłym wynosi od 800 do 1000 mg wapnia na dobę, zaleca się, aby kobieta po menopauzie spożywała od 1000 do 1300 mg wapnia dziennie.

Wchłanianie wapnia może być w pozytywny sposób zmienione przez niskie pH jelit, spożycie tłuszczów i laktozy lub wzrost kalcytriolu we krwi. Kalcytriol jest aktywną formą, w której witamina D znajduje się w organizmie, a także jest stosowany w postaci leku do leczenia niskiego poziomu wapnia.

Istnieją jednak czynniki, które mogą zmniejszyć wchłanianie wapnia, takie jak niektóre rodzaje zapalenie żołądka, niedobór witaminy D, wysokie pH jelit, nadmierne spożycie błonnika pokarmowego, obecność szczawianów i fitynianów w diecie i nadmiar fosforu, między innymi. W tym celu podstawowe jest spożycie od 2 do 4 dziennych porcji produktów mlecznych i pochodnych (lepiej odtłuszczonych).

Odpowiednie spożycie witaminy D

Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia w diecie. Zalecane spożycie witaminy D w populacji ogólnej wynosi od 400 do 800 IU dziennie. Jeśli chodzi o osoby powyżej 65 roku życia, zalecenie to wzrasta do 800 IU. Źródła pokarmowe witaminy D są rzadkością: produkty mleczne i niebieskie ryby są głównymi źródłami pokarmu, aby je uzyskać, wraz z jajkami (żółtkiem) i suplementami, takimi jak płatki śniadaniowe, margaryna i napoje sojowe.

Niebieska ryba jest bogatym źródłem witaminy D, niezbędnej do wchłaniania wapnia w diecie.

Jednak ta witamina może tworzyć się na naszej skórze podczas ekspozycji na słońce, więc spacery słoneczne u osób starszych z osteoporozą mają zasadnicze znaczenie dla ich zdrowia kości.

Poniżej znajduje się zawartość wapnia i witaminy D w niektórych produktach spożywczych, które mają zostać włączone do diety w celu zapobiegania i leczenia osteoporozy:

 Wapń
(mg)
Witamina D
(UI)
1 szklanka mleka (250 ml)282,5ślady
1 szklanka mleka wzbogacona w wapń i witaminę D (250 ml)4008
1 jogurt171,25ślady
125g twarogu748,75ślady
Półgrupa 40g3064,48
1 łyżka mleka w proszku (10 g)94,31
20 g masła 10,4
20 g margaryny 64
Mała niebieska ryba  
Sardele w puszkach (4-5 steków)54112
Śledź (1 jednostka 60g aprox)30456
Sardynki w puszce (100 g)407220
Żółtko (1 jednostka)27,436
Wątróbka cielęca 9,6

Źródło: CESNID Food Composition Tables, UB 2004

Jerzy Zięba - "Wpływ witaminy D3 i K2 na zdrowie człowieka" (Wrzesień 2019).